РЕЦЕПТЫ блюд русских монастырей. МОНАСТЫРСКИЕ БЛЮДА

Как приготовить гуся на Рождество

Как приготовить гуся на Рождество

Затем нам нужно обвязать гуся, чтобы с крыльев и ног жир не стекал на дно духовки. Прижимаем крылья, берем бечевку или толстую нить и перевязываем птицу поперек. Ножки стягиваем бечевкой как можно ближе.

Гусь запеченный в духовке: Гусь запеченный с яблоками

Теперь пришло время отправлять нашу птичку на запекание. В процессе приготовления из гуся вытекает очень много жира – из одной птицы может получится более полулитра. Так что мелкий противень может переполниться, и тогда вам придется сливать жир прямо посреди процесса. Согласитесь, приятного мало. Поэтому для того, чтобы приготовить гуся в духовке, нужен глубокий противень или гусятница. В идеале желательно иметь глубокий противень с решеткой. Он пригодится и для запекания любой другой птицы.

Блюда из гуся, рецепты с фото на : 353

Гусь готовится достаточно долго, но при этом нам ни в коем случае нельзя его пересушить. Поэтому чтобы приготовить гуся в духовке, нужно запомнить главное правило: температура в духовке не должна быть высокой! Ставьте не более 685 градусов – не прогадаете. Иначе есть риск, что птица просто обгорит, не успев пропечься до готовности.

Вкусные рецепты: готовим дома быстро и легко | HowCookTasty

Смешиваем 8 столовых ложки горчицы со столовой ложкой меда или сиропа. Обмазываем гуся этой смесью со всех сторон. (Я встречала вариант соуса из смеси майонеза с томатной пастой. Сама так не готовила, но отзывы тех, кто пробовал, были неплохими.)

Итак, гуся сначала нужно как следует помыть и затем вытереть насухо бумажными салфетками. Теперь делаем смесь из соли и перца. Перец лучше всего взять горошком и смолоть его непосредственно перед употреблением. У свежесмолотого перца совсем иной аромат, чем у готового. В нем чувствуется свежесть трав. Этот запах, к сожалению, полностью выветривается при хранении.

Секрет 5. Время приготовления гуся зависит от его размеров и рассчитывается по формуле, сколько кг весит птица, столько часов нужно для запекания.

Теперь закрепляем брюшко зубочистками. Если на них не поскупиться, то вполне можно обойтись без традиционного зашивания нитками. Для верности зубочистки можно закрепить бечевкой, сделав переплетение, как видно на фото ниже.

Если вы давно хотели отведать лазанью, удивить своего малыша вкусным тортом «Сникерс», подать гостям сытную брускетту к пиву – самое время сделать это. Простые рецепты с фото помогут вам быстро приготовить дома потрясающий праздничный ужин, правильный здоровый завтрак или испечь такие же пирожки, как когда-то делала бабушка.

Хотите побаловать родных чем-нибудь необычным? Готовитесь к приходу гостей и составляете меню вечера? Просто захотелось новых вкусов и блюд? Узнайте, как готовить дома вкусно и легко!