Макаронс рецепт с фото пошагово

Как выпекать домашний хлеб

Как выпекать домашний хлеб

Спасибо большое! Такой вкусный, густой и легкий в приготовлении. Теперь только домашний едим, а о магазинском забыли. Я с лимоном только возиться перестала, добавляю столовую ложку лимонного концентрата. Блендер у меня погружной, не очень мощный, но все равно получается шикарно.

Домашний хлеб в духовке (фото-рецепт)

Я бы руководствовалась граммами. Ложки есть разные. Даже столовые. А уж мерные и подавно. А еще как правило когда говорят о ложке то с горкой. Мой хлеб в духовке. Тесто получилось как на фото. Поднялся при расстойке в 7 раза точно и в духовке поднимается вижу 😀 💡 😛

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ 2017 с 28 ноября по 6 января. Блюда

Тоже тесто получилось жидкое, хотя псиллиум у меня зверь его даже замачивать не надо, схватывает меньше за полминуты для пиццы иногда не успеваю вылить тесто в форму. Тут все вылилось и вплоть до посадки в печь было почти текучим. Даже жумала, что ничего не получится.
Структура хлеба пышная, крыша не опала, на вкус явно многовато яиц, в следующий раз уменьшу вполовину, заодно и тесто погуще будет. Крахмал заменила изолятом (пеку для отца-диабетика). Свеху посыпала кунжутом, на темной корочке очень задорно смотрится Спасибо за рецепт!

«Батон Белого» по Дюкану | Татошкина кухня

Какой красавец хлебушек. Юльетта, а можно ли испечь из цельнозерновой, или ц/з со ржаной. И будет ли он таким пушистым?? А если я сделаю двойную удвоить тоже или соотношение продуктов надо изменить?`

Такое обычно случается, если вы делаете пирожные на французской меренге, а не итальянской. Напомню, что во французской  сахар взбивается с белками «на сухую», в итальянской — мы варим сахарный сироп и добавляем во взбитые белки. Так вот, если сахар добавлять большими порциями, он не будет успевать расходиться: белки взобьются, а сахар будет плавать сам по себе. В итоге в духовке сахар начинает карамелизироваться, становится тяжелее и тянет за собой меренгу, что приводит к тяжелому низу и скукожившейся  шапочке.

Если не подсушить макаронс перед выпечкой, крышечки растрескаются в духовке. Так произошло с моим первым противнем пирожных. Перед тем, как отправить выпекаться, следует дать им постоять при комнатной температуре до такого состояния, чтобы поверхность не прилипала к пальцам и перестала блестеть. Чуть выше в статье я объясняла, как сделать подсушивание в духовом шкафу.